Метка: капуста

капуста надежда

Прикопайте капусту в песок!

В Институте овощеводства создана целая группа сортов и гибридов капусты, которые хорошо себя зарекомендовали при хранении. Это гибриды Аватар и Белизар, сорта Зимовая, Мара и Снежинская. Они идеально подходят для длительного хранения, вплоть до весны. Из среднепоздних отечественных сортов заслуживают внимания Белорусская, Русиновка, Надзея. Они годятся для непродолжительного хранения (до Нового года) и для квашения.

капуста

Когда отправлять капусту в подвал

Успешное хранение кочанов капусты во многом зависит от своевременно проведенной уборки. Для зимнего хранения годятся сорта среднепоздней и позднеспелой группы, их обычно убирают в конце октября —начале ноября, разумеется с корректировкой на погодные условия.

квашеная капуста

Будем квасить капусту!

Квашение капусты, безусловно, один из самых известных народных способов сохранения этого полезного овоща. По сравнению с маринованием данный процесс более длительный, но зато на выходе мы получаем не только вкусный, но и весьма ценный лечебный продукт.