Кролиководство: считаем рентабельность

Вопрос рентабельности продукции животноводства во все времена был и остается актуальным. Безусловно, интересует он и тех, кто хотел бы создать свой прибыльный бизнес и начать заниматься разведением кроликов. Чаще всего ферму создают в рамках личного подсобного хозяйства, используя методику, применяемую на крупных сельхозпредприятиях, только в несколько упрощенном виде. Для расчета прибыли необходимо определить всего два показателя — затраты на производство и выручку от продажи продукции.

Начнем со сводки затрат:

1. Для расчета амортизации необходимо определить срок службы строений. Обычно ферму строят на 10—20 лет. Так, если срок эксплуатации 10 лет, то годовая амортизация составит 10% от стоимости строительства.
2. Стоимость приобретенного маточного поголовья.
3. Стоимость израсходованных кормов.
4. Расходы на вакцинацию кроликов.
5. Расходы на электроэнергию и водоснабжение.
6. Транспортные расходы.
7. Текущий ремонт сооружений.
8. Накладные расходы (охрана, спецодежда, поддержание закрепленной и прилегающей территории в порядке, расходы по хранению кормов и некоторые другие).

Итак, все затраты подсчитаны, годовую выручку от продаж тоже можно предварительно рассчитать. Часть мяса, использованную для собственных нужд, будем считать по рыночным ценам как выручку.

Формула рентабельности: РП = П/ПЗ х 100% (РП — рентабельность затрат производства, П — прибыль, ПЗ — производственные затраты). Скажем,  если  выручка  составляет 15 млн руб., а затраты 10 млн руб., то уровень рентабельности будет равен 50%.

Диапазон рентабельности у разных кролиководов сильно варьируется. Это и понятно: у каждого хозяина своя степень профессионализма, да и условия содержания животных тоже отличаются. Но следует отметить, что если по предварительным расчетам рентабельность не превысит 20%, ни один предприниматель не станет вкладывать серьезные средства. Дело в том, что кролиководство относится к видам деятельности с повышенным риском в силу ряда причин: высокая вероятность эпидемий на фермах, перебои с поставкой вакцин, сезонные проблемы, связанные со сбытом, что влечет за собой передержку животных. Полагаю, что вкладывать значительные средства в создание кроликофермы стоит лишь под рентабельность не ниже 40—50%. И этот уровень далеко не предел.

Теперь попробуем рассчитать рентабельность кроликофермы на 50 кроликоматок.

Считаем расходы

Стоимость строительства открытых навесов, оборудованных клетками, из расчета, что на ферме находятся одновременно два выводка крольчат от каждой кроликоматки (а это 3,5 клетки на одну самку плюс клетки для самцов и ремонтного молодняка — всего 200 клеток) составит примерно 40 млн руб. (по состоянию цен на конец 2014 г.). При строительстве фермы можно прилично сэкономить за счет использования дешевых материалов. Например, на моей ферме 60% всех пиломатериалов изготовлено с помощью циркулярной пилы из двухметровых дров. А если проявить находчивость, то пригодятся и б/у шифер, и сетка. В общем, обойтись без дорогостоящих клеток вполне возможно.

Приобретение 50 молодых породистых самок в возрасте 3,5—4,5 месяца и 7 самцов обойдется примерно в  17  млн  руб.   (вариант  с  покупкой уже покрытых самок еще выгоднее).

Чтобы определить расходы на корма, выясним, сколько кроликов можно вырастить за год. Если у хозяина нет большого опыта, следует планировать по 30 крольчат от каждой самки. В итоге общее количество зверьков составит 1,5 тыс. голов. Ежедневный средний расход концентратов   —  150 г  на 1 голову (одному зверьку в силу возраста и физиологии требуется 50 г, а другому — 300). Для получения 1 кг привеса необходимо примерно 5 кг концентратов и 3 кг сена.

Не обязательно использовать только дорогостоящий кроличий комбикорм. Вполне приемлем (для начала!) состав из 20% кроличьего комбикорма, 60% свиного и 20% зерносмеси. А если ввести в корм премиксы и шроты подсолнечника, то результат значительно  улучшится. Стоимость 1 кг таких концентратов — 3,5 тыс. руб. (по состоянию на конец 2014 г.). Один килограмм этого корма содержит 1,1 кормовой единицы. Однако в последнее время свиной комбикорм на своей ферме я не использую, а с помощью мельницы готовлю собственный рассыпной.

Живой вес одного кролика при забое в возрасте 100 дней — 2,9 кг, общий вес 1500 голов составит 4350 кг (2,9 кг х 1500). На 1 кг привеса расходуется 5 кг концентратов — значит, всего  потребуется  21750 кг (4350 кг х 5 кг) концентрированных кормов по средней цене 3,5 тыс. руб. за 1 кг, а это примерно 76 млн руб. за год, а с учетом сена — 80 млн руб. Амортизация составит 4 млн руб. — это 10% от стоимости строительства фермы, исходя из срока службы 10 лет. Остальные расходы (вакцинация, транспортные, ремонт клеток, инвентарь, спецодежда, расходы на хранение кормов), как показала практика, могут быть определены в 10% от стоимости кормов, то есть около 8 млн руб. в год).

Таким образом, годовые издержки, без учета охраны, по нашему личному подсобному хозяйству — 109 млн руб., из которых: амортизация — 4 млн руб., корма — 80 млн руб., приобретение  маточного  поголовья — 17 млн руб., прочие — 8 млн руб.

Какова выручка?

Теперь подсчитаем предполагаемую выручку от продажи крольчатины и племенных кроликов. Стоимость шкурок и навоза (весьма ценного) учитывать вообще не будем. Как правило, разделанная тушка весит 1,6 кг. За год можно получить 2,4 т (1,5 тыс. голов х 1,6 кг). Если мясо реализовывать по цене 95—100 тыс. руб. за 1 кг, общая сумма продаж составит 228 млн руб. (2400 кг х 95 тыс. руб.).

Необходимо иметь в виду еще два фактора, которые по причине “взаимозачета” не влияют на итоговую сумму. С одной стороны, кролики, родившиеся в ноябре — декабре, не будут реализованы и составят переходящий остаток на следующий год, а с другой — часть кроликов будет продана на племя по более высокой цене.

Теперь определим уровень рентабельности. Итак, сумма выручки — 228 млн руб., затраты на выращивание — 109 млн руб., прибыль, соответственно, 119 млн руб. Считаем рентабельность по вышеприведенной формуле: прибыль (119) разделим на затраты (109) и умножим на 100%, получим 109%.

Пару лет тому назад на страницах периодической печати владелица племенной фермы обозначила свою рентабельность в 300%. Последовал шквал негодований со стороны читателей. Такая высокая рентабельность казалась просто нереальной. Полагаю, что если ферма племенная, на несколько десятков кроликоматок и расположена недалеко от больших городов, то это возможно.

Для тех, кому трудно подсчитать уровень рентабельности своей фермы, скажу, что, если ваши затраты на ее создание окупились за первый год, это очень хороший показатель! А если ферма окупилась полностью, то в дальнейшем без расходов на строительство, затраты на корма и прочие могут окупиться и дважды за год.

Однако трудно рассчитывать на успех, не овладев хотя бы минимумом знаний. Каждый кроликовод должен сочетать в себе зоотехника, ветеринарного врача, агронома и экономиста. А еще желательно иметь навыки плотника, механизатора, сантехника и т.д. Но, согласитесь, есть ради чего стараться.

Можно и сэкономить

Существует немало способов уменьшения затрат. Так, имея небольшую мельницу, можно раздробить кукурузу со шротом подсолнечника, добавить премикс, соль, кормовой мел, зерносмесь — и обойтись без комбикорма. Зерно нынче не дорогое: пшеницу, кукурузу и ячмень можно приобрести у оптовых продавцов в среднем по 2,5 тыс. руб. за 1 кг, и это с доставкой. Хранится зерно достаточно долго — до полутора лет. В общем, если сделать запасы даже на один год, можно порядочно сэкономить как непосредственно на концентратах, так и на транспортных расходах.

Более того, затраты на корма можно сократить еще вдвое. В самом начале своей деятельности я три года подряд кормил кроликов мешанкой на основе картофельно-тыквенного пюре с добавкой мясокостной муки, шротов, крапивы, соли, кормового мела и витаминно-минерального премикса. Не скрою, сперва приготовление такого корма было для меня весьма трудоемким, но постепенно я отработал все этапы действия и каких-либо сложностей уже не испытывал. Кстати, рекомендую обратить внимание на этот способ кормления, особенно если в семье есть помощники. Но для крупных хозяйств, конечно же, подходит только сухой тип кормления.

Существенную экономию дает сокращение падежа животных. Для этого очень важно выбрать правильную технологию разведения кроликов. Разработанная мною технология  (подробно описана в статьях в журнале “Хозяин” за 2011—2012 гг.) уже на протяжении нескольких лет позволяет одному кролиководу обслуживать 200 и более кроликоматок с приплодом.

В заключение хочу сказать, что кролиководческая ниша в республике пока еще заполнена не целиком. Потребление крольчатины у нас в несколько десятков раз ниже, чем, например, в Италии или Франции. Хочется верить, что в перспективе за счет конкуренции ситуация поменяется к лучшему.

Игорь КИЗНЕР,

кроликовод-любитель