Солнечная ягода санберри

Мое знакомство с санберри произошло несколько лет назад, когда соседка-дачница с большим стажем принесла несколько кустиков рассады незнакомого мне тогда растения, назвав его «окультуренным пасленом».

Посадив растения, я с любопытством наблюдала за новоселами своего сада. Каково же было мое удивление, когда из неприметной рассады выросли почти метровой высоты кусты с мощными, мясистыми стеблями! Вскоре появились цветки  — звездчатые, белые, собранные в соцветие-кисть, как у картофеля. Цветение продолжалось вплоть до октября. Завязь на кустах появлялась, начиная от самой земли и заканчивая макушкой растения. Ягоды сначала зеленой, потом черной окраски, размером с вишню, росли  гроздьями по 8—15 штук и созревали не одновременно. Особенно декоративно куст смотрелся в момент массового созревания ягод.

Санберри (с английского переводится как «солнечная ягода») — результат многолетней работы известного американского селекционера Лютера Бербанка.

Я, конечно же, вспомнила, что такие кусты, только значительно меньших размеров и с более мелкими ягодами, росли в местности, откуда я родом, повсюду: на огороде, возле «купаницы» (так мы называли местную сажалку), вдоль канав на осушенных участках болота, куда гоняли на выпас коров… Помнится, мама всегда предостерегала, чтобы я не ела зеленых ягод с таких кустов, мотивируя тем, что они ядовиты. В спелом состоянии (почерневшие ягоды)  разрешалось съесть небольшое их количество. Но на вкус они казались слишком пресными.

Некоторые гости, заметив на нашем участке санберри, интересовались, что это такое. Другие же, чаще выходцы из сельской местности, увидев кусты «окультуренного паслена», с ностальгией вспоминали, как в детстве наслаждались (на вкус и цвет, как говорят, товарищей нет!) ягодами дикорастущего паслена, которые после первых морозов становились сладковатыми.

Как собирать урожай?

После того как ягоды почернеют, их нужно оставить на кусте для дозревания (чтобы стали упругими, как мяч), а потом сорвать и хранить в тепле. Часть ягод, срезанных с гроздьями, сохранились у меня в холодильнике до Нового года.

Достаточно изучив санберри, я пришла к выводу, что его можно выращивать как на клумбе, так и в качестве горшечного растения, которое в летний сезон будет украшением участка, а после наступления холодов — интерьера дома. Если позволяет площадь, в доме можно разместить и целый куст в горшке, а если нет — поставьте в вазу букет из веток с ягодами. Санберри достаточно эффектно смотрится даже после опадения листьев, радуя глаз обилием плодов, которые долго держатся на ветках. Плоды санберри способны не только украсить интерьер, они приносят пользу.   Ведь растение не зря называют  эликсиром здоровья.

Ягоды санберри содержат много пектинов, селен и антоцианы, богаты серебром. Это делает их эффективным средством при лечении различных инфекций, желудочно-кишечных заболеваний, геморроя, подагры, псориаза. Ягоды санберри способствуют улучшению зрения, избавляют от болезней печени, головных болей, помогают при ревматизме и диабете.

Ежедневное употребление в пищу 5—6 ягод (или до 5 столовых ложек варенья) способствует улучшению самочувствия при гипертонической болезни, выведению из организма ядов и шлаков. Если же кому-то  не нравится пасленовый привкус свежих ягод, перед употреблением обдайте их кипятком.

Компресс из горсти давленых ягод помогает при варикозном расширении вен.

Интересно, что ягоды не теряют своих целебных свойств и в варенье, которое можно использовать и в качестве начинки для пирогов. Кстати, оно весьма ценится за оригинальный вкус в западных странах.

Рецепт варенья из санберри. Для приготовления варенья  1 кг целых или истолченных ягод заливаем сиропом, сваренным из 1,2 кг сахара. Чтобы варенье обладало лечебными свойствами, норму сахара рекомендуется снизить до 300 г на 1 кг ягод и обязательно добавить измельченный лимон. Варенье доводят до кипения, затем настаивают 12 часов  в эмалированной кастрюле с закрытой крышкой и в последующем хранят в холодильнике.

Вино из ягод санберри. На 10-литровую бутыль требуется 3,5 кг раздавленных ягод и 3 кг сахара. Содержимое доливают остуженной кипяченой водой, дают перебродить без доступа кислорода и без дрожжей. Через месяц вино готово. Приготовленный таким образом напиток также обладает лечебными свойствами.

Сок ягод санберри с медом. Разведенный водой (1:1) сок ягод санберри с медом (300 г меда на 1 л сока) нормализует кровяное давление, повышает выносливость, облегчает или полностью устраняет головные боли, а также полезен при язве желудка, ревматизме, гепатите и астме. Из сока, смешанного с сырыми яйцами, делают примочки для лечения экземы, псориаза и себореи.

Таким образом, КПД санберри на участке, на мой взгляд, достаточно высок. Единственный минус в том, что это однолетнее растение и выращивать его придется через рассаду. Но, полагаю, компенсацией за труд станет неприхотливость культуры и отличное плодоношение даже при плохих погодных условиях, когда другие ягоды не созревают.

Татьяна ПОЛОНСКАЯ,

садовод-любитель