Ароматный и полезный шалфей

Шалфей лекарственный часто используют при создании миксбордеров, рабаток, клумб. А листья этого растения, имеющие довольно сильный запах и пряный вяжущий вкус, широко применяют в кулинарии. Например, в национальной кухне Италии свежий и сушеный шалфей добавляют в блюда из птицы, кролика и мяса.

Шалфей незаменим также в косметологии и народной медицине. Он оказывает противовоспалительное, дезинфецирующее, вяжущее, отхаркивающее и другие действия. Шалфей – источник природных антиоксидантов, способствует омоложению и долголетию, а еще улучшает память.

Шалфей лекарственный – многолетний полукустарник семейства яснотковых высотой до 1 м. Листья продолговатые, опушенные (особенно с нижней стороны), серовато-зеленые. При прекращении вегетации они меняют цвет на серебристо-серый. Цветки сине-фиолетовые, двухгубые, сидят в пазухах прицветников.

Родина шалфея лекарственного – страны Средиземноморья, где он встречается на сухих горных склонах. Но эту культуру можно вырастить и у нас.

Важно только помнить, что шалфей нуждается в постоянном рыхлении почвы, умеренном поливе. Весной все старые побеги нужно обязательно срезать, оставляя не более 10–15 см стебля. Такая обрезка омолаживает растение и стимулирует рост новых побегов, улучшает внешний вид.

Шалфей цветет в июне – июле, плоды созревают в сентябре.

Горизонтальными отводками размножать легче!

Шалфей размножают семенами, черенками, делением куста.

При первом способе семена высевают в подготовленный ящик в феврале-марте. Всходы появляются через 1,5–2 недели. А вскоре (через пару недель) саженцы нужно распикировать в торфяные горшочки.

Семена можно посеять прямо в открытый грунт (в апреле) или использовать подзимние посадки. Для весеннего посева семена предварительно замачивают в стимуляторе роста, а осенью сухими заделывают в почву. Расстояние между бороздками 15–20 см, глубина – 4–5 см.

Шалфей можно размножать и черенками. Срезанные ветки ставят в сосуд с водой, а потом высаживают в грядку.

Деление куста шалфея лучше проводить осенью. Для этого его нужно разрезать на несколько частей, оставляя в каждой и корни, и надземную часть.

Самый простой способ размножения растения – горизонтальными отводками. Летом выбирают наиболее пышную ветку кустарника и пригибают ее к земле. Засыпать не обязательно, главное, чтобы она была хорошо прикреплена к рыхлой земле. Через пару месяцев на ветке образуются корешки: тогда ее можно отрезать от кустарника, разделить на несколько кусочков и посадить в школку. Весной растения пересаживают уже на постоянное место. А можно просто отделить от материнского куста пустившие корни стебли и пересадить их.

Советы народной медицины

Шалфей используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, печени, желчного пузыря, почек, верхних дыхательных путей, стоматита. Благодаря своему дезинфицирующему действию отвар этого растения применяют в качестве добавок для ванн и для полосканий – при заедах, ангине, гингивите, пародонтозе и т.д.

Настой шалфея (внутрь): 1 ст. л. сухих и измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение 1 часа, затем процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Отвар шалфея: 1 ст. л. сушеных и измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 10 мин. Затем настоять 20–30 мин. Процедить и пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

Отвар для полосканий (концентрированный): взять 3 ст. л. измельченных листьев или травы, залить 1 стаканом воды, кипятить на слабом огне 10 мин., настоять 30 мин., процедить.

При воспалении почек пьют настой шалфея на вине или употребляют порошок из растения. Для большего эффекта рекомендуют к 3 частям шалфея добавить 1 часть полыни.

Шалфейное вино: 80 г свежих листьев залить 1 л виноградного вина, настаивать в темном месте 1–2 недели. Принимать с лечебной целью по 20–30 мл после еды.

Спиртовая настойка шалфея: 3 ст. л. измельченных листьев бросить в 0,5 л водки или 40% спирта, настоять в течение месяца, поставив емкость на солнце. Пить по 1 ст. л. натощак, запивая водой.

Настойку шалфея советуют также принимать пожилым людям для стимулирования нервной системы и лечения атеросклероза. При воспалении дыхательных путей (бронхов, зева, миндалин) хорошо помогают шалфейные ингаляции: в эмалированной кастрюле, накрыв ее крышкой, на слабом огне прокипятите в течение 4 мин. горсть травы шалфея, затем, прикрывшись полотенцем, подышите этими эфирными парами.

Благодаря эстрогенному действию шалфей применяют при бесплодии. Он также способствует прекращению лактации.

Татьяна ШВЕДОВСКАЯ,

Ботанический сад БГСХА